Agar agar kaç derecede erir? Jelleşme, genellikle 30–40 °C’lik bir jelleşme sıcaklığına sahip olan sıcak agar çözeltisinin soğutulmasıyla meydana gelir. 90 – 95 °C’nin üzerine ısıtıldığında erir. Agar agar nasıl kullanılır? Agar-agar, doğal bir bitkisel jelatin ikamesidir. Agar-agar, yıkanmış ve kurutulmuş şeritler veya toz paketler halinde satıldığında beyaz ve yarı saydamdır. Agar-agar, jöle, puding ve muhallebi yapmak için kullanılabilir. Jöle yapmak için agar-agar, katılar eriyene kadar suda kaynatılır. Agar agar suda çözünür mü? Agar, deniz yosunundan izole edilen ve toz, pul veya tuğla olarak satılan amorf ve yarı saydam bir üründür. Agar soğuk suda çözünmese de kendi ağırlığının 20 katına…
Yorum Bırak